Network
Sebab, saat daging didinginkan, maka daging akan mengalami proses rigor mortis atau kejang. Maka, untuk menjaga tekstur daging tetap stabil dan lebih empuk, sebaiknya simpan dalam chiller terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke freezer.
Demikian lima tips untuk menyimpan daging kurban agar lebih awet ala dr Zaidul Akbar, berikut dengan penjelasannya.***
