Network
PURWAKARTA TALK - Kabupaten Purwakarta adalah satu wilayah kecil yang mempunyai banyak potensi lokal, di antaranya di bidang kuliner.
Purwakarta terkenal dengan beberapa makanan khas yang bahkan sudah go internasional seperti, Simping dan Sate Maranggi. Tapi taukah kamu bukan hanya itu saja, Purwakarta juga mempunyai kuliner unik juga yaitu Simeut Cirangkong.
Satu makanan yang terbuat dari olahan ‘Simeut’ atau Belalang yang dipadukan dengan bumbu khas asam manis, berbeda dengan olahan belalang di wilayah lain. Simeut Cirangkong ini terkenal identik dengan rasa gurih dan kriuk, di kombinasikan dengan bumbu asam manis yang menjadi khas Purwakarta.
Baca Juga: Hasil Kualifikasi Piala Asia 2023: Timnas Indonesia Kalahkan Kuwait, Rachmat Irianto Tampil Gacor
Belalang yang dikenal sebagai hama bagi para petani, bisa disulap menjadi kuliner lejat dan kaya akan nutrisi seperti, kalsium, magnesium, potassium, sodium, fosfor, zat besi, zinc, dan mangan.
Nutrisi tersebut bermanfaat bagi kesehatan tulang dan gigi.
Diawali dari proses pengukusan belalang, bumbu khas Simeut Cirangkong diolah yang di antaranya, gula, asam jawa, lengkuas dan garam.
Baca Juga: Hasil Kualifikasi Piala Asia 2023: Timnas Indonesia Bungkam Tuan Rumah Kuwait 2-1
Setelah bumbu yang dihaluskan kemudian dimasak bersama belalang yang dikukus agar bumbu meresap sempurna.
