Network
PURWAKARTA TALK - Belakangan ini fenomena makanan pedas sedang digandrungi oleh masyarakat Indonesia.
Tidak memandang umur, dari usia muda hingga dewasa pasti sebagian memiliki kegemaran makan makanan yang pedas.
Salah satu makanan pedas yang paling digandrungi saat ini adalah seblak. Seblak merupakan jajanan pedas yang pada awalnya populer di Bandung. Seblak pada umumnya memiliki rasa yang gurih dan pedas.
Seblak pada umumnya terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemui di pasar seperti kerupuk, sayuran, telur, mie, makaroni dan bahan-bahan pelengkap yang lain.
Walaupun seblak identik dengan makanan yang populer di Bandung, kini makanan seblak dapat ditemui dipedagang kaki lima, khususnya di daerah Jawa Barat dan sekitarnya seperti Purwakarta, Subang, Karawang, dan kota lainnya.
Selain membeli dari kedai atau pedagang kaki lima, ternyata membuat seblak itu sangat mudah, dan bisa dimasak sendiri di rumah.
Baca Juga: Lirik Lagu Rindu Terpendam dari Raffa Affar: Salam Rinduku Buatmu di Sana
Seblak memiliki dua jenis pengolahan, yakni seblak kering dan seblak basah. Seblak kering biasanya dapat kita temui di warung atau kedai-kedai kecil, seblak kering berisi kerupuk dan bahan-bahan lain yang telah digoreng, lalu setelah itu ditaburi bumbu kering. Sementara, seblak basah terdiri dari kerupuk lunak yang telah direndam air panas, lalu diberi bumbu pelengkap dan dimasak dengan bahan-bahan lain hingga matang.
Resep Seblak Basah Super Komplit yang bisa dibuat sendiri di rumah
Bahan-bahan Seblak :
- Kerupuk basah
- 1 bungkus mie telur kering
- 5 buah ceker ayam
- 10 butir bakso ayam
- 3 pcs sosis, lalu diiris-iris
- 3 lembar daun sawi putih
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 cm kencur, atau lebih sesuai selera
- Sawi secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera
- Ebi sesuai selera
Baca Juga: 10 Game Santai di HP Bertema Kucing: Ada Meowfia Evolution hingga Cat Trap Game yang Populer
Cara Membuat Seblak Basah Super Komplit
- Bersihkan ceker, lalu rebus sampai empuk - Masukkan bakso ayam dan mie
- Jika sudah lunak tiriskan terlebih dahulu
- Selanjutnya, haluskan bahan-bahan untuk bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur , dan cabe rawit.
- lalu Tumis bumbu halus, ebi dan daun jeruk, jika sudah harum beri segelas air putih, biarkan sampai air mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukan potongan sawi, masak sampai layu.
- Beri garam dan bubuk kaldu sesuai selera, kemudian masukkan kerupuk basah, mie, ceker, sosis dan bakso, masak hingga air sedikit menyusut. Dan seblak basah super komplit siap untuk disajikan.
Bahan-bahan untuk membuat seblak basah super komplit tentunya bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing. Seblak basah super komplit cocok disantap saat cuaca sedang dingin.***
